상추의 효능과 보관법

 상추는 국화과에 속하는 한해살이풀로 서아시아, 유럽이 원산지이며, 고대 이집트인에 의해 재배되었습니다. 샐러드에 가장 많이 이용되며 한국 같은 경우는 겉절이에 이용하거나, 고기와 함께 싸서 먹는 게 보편적입니다. 

 재배품종은 크게 결구상추·반결구상추·잎상추·배추상추의 4가지로 분류됩니다. 한국에서는 주로 잎상추를 먹는데 대표적인 품종에는 치마상추·뚝섬녹축면상추·적축면상추가 있습니다. 결구종은 주로 수입종으로 그레이트레이크·팬레이크가 있습니다. 많이 재배되는 계통에는 결구·반결구성의 양상추와 비결구성의 줄기상추가 있습니다.

 상추는 비타민 A, B 군이 풍부하고, 철, 칼슘, 엽산 등 미네랄도 풍부하여 천연강장제로 불립니다. 특히 락투카리움이란 성분이 신경을 안정화 시키고 수면을 유도하여 불면증을 해소시켜 주고, 심신의 안정을 돕는다고 합니다.

 

상추의 효능

1. 피부 노화 개선

상추의 수분과 식이섬유 성분이 피부의 건조를 막아주고, 촉촉하게 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 비타민 A, 비타민 C 성분들이 항산화 작용을 하여 활성산소를 없애주어 탄력있는 피부를 유지시켜 줍니다.

2. 눈 건강 개선

상추의 루테인 성분과 비타민 A 성분이 눈의 피로를 풀어주고, 눈의 신경과 세포를 보호하는데 도움을 줍니다.

3. 숙취 해소

상추의 비타민 성분과 무기질 성분이 알코올을 분해, 배출시켜 줍니다.

4. 다이어트에 도움

상추는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주며, 칼륨 성분이 노폐물 배출 및 지방분해에 도움을 줍니다.

5. 빈혈 개선

상추의 철분, 엽산 성분이 혈액의 산소공급을 원활하게 해 주어 빈혈예방과 개선에 도움을 줍니다.

6. 뼈 건강에 도움

상추의 풍부한 칼슘 성분이 골격형성에 도움을 주어 골다공증 예방과 뼈 건강에 도움을 줍니다.

7. 불면증 완화

상추의 락투카리움 성분이 신경을 안정화시키고 심신을 편하게 하며, 수면유도를 하여 불면증에 도움을 줍니다.

8. 피로 해소

상추의 풍부한 비타민과 미네랄 성분이 신진대사를 원활하게 하고, 피를 맑게 하여 피로 해소에 도움을 줍니다.

 

 

상추의 보관법

씻지 않은 상추는 물기를 완전히 제거해주고, 신문지나 키친타월로 감싸서 밀폐용기나 지퍼백에 담아 냉장보관 하면 됩니다. 상추는 금방 오염되기 때문에 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.